Салат с жареным мясом

Рецепт салата с жареным мясом: Вымытые и нарезанные кубиками картофель и морковь опустить в растительное масло, немного присолить, посыпать специями, плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту. Держать на огне 12 мин. Отбить тяпкой мякоть говядины, натереть солью, сахаром, специями, положить на чистую, хорошо разогретую сковороду и, переворачивая, припустить в собственном соку 10 мин, затем добавить жир и жарить еще 8 мин. Жареное мясо, картофель, морковь охладить, добавить консервированный зеленый горошек, соленые огурцы, очищенные от кожицы и семян ломтики свежих яблок. Все соединить и перемешать. Салат заправить сметаной или майонезом, посыпать специями, добавить соль по вкусу. Выложить в салатницу, украсить кусочками мяса, яблок, омлетом и зеленью.

Ингредиенты для салата с жареным мясом: 200г говядины, 80г сала растительного или жира (40г – для жарения мяса, 40г – для пассерования овощей), 40г горошка зеленого, 130г яблок свежих, 80г майонеза или 60г сметаны, перец горький молотый и соль по вкусу, 40г зелени петрушки, сахар.