Запеканка с куриным мясом

Рецепт запеканки с куриным мясом: Отваривают в подсоленной воде тушку курицы, отделяют мясо от костей и мелко рубят его.
Готовят соус. Для этого муку поджаривают с маслом, разводят молоком и смешивают со взбитым в густую пену белком. Рубленое мясо кладут в соус и хорошо перемешивают.
В подсоленной воде отваривают до полуготовности морковь и цветную капусту. Морковь нарезают кубиками, капусту разделяют на мелкие соцветия и тушат вместе в масле. В глубокую сковороду слоями кладут мясо, тушеные овощи и снова мясо. Запекают в духовом шкафу.

Ингредиенты для запеканки с куриным мясом: на 1 курицу: 300 г моркови, 400 г цветной капусты, 2 ст. ложки масла.
Для соуса: 2 ст. ложки муки, 2 ст ложки масла, 1 стакан молока, 1 яйцо.