Бифштекс

Рецепт бифштекса: Из говядины (вырезки) нарезают под прямым углом, толщиной 2-3 см, кусочки мяса, слегка отбивают, посыпают солью, перцем и укладывают на раскаленную сковороду с жиром. Обжаривают с двух сторон до образования поджаристой корочки. Жарят непосредственно перед подачей, подают со сложным гарниром.