Борщ с квашеной капустой

Рецепт борща с квашеной капустой: Готовят такой борщ в основном в зимнее время года, при отсутствии свежей капусты и других свежих овощей.
В кипящий бульон или воду закладывают картофель, нарезанный дольками, затем промытую квашеную капусту, варят 10-15 минут и вводят пассерованные овощи. Дают закипеть, доводят до вкуса (с момента закипания варят минут 10), посыпают рубленой зеленью. Подают со сметаной.
Закладка борща в основном та же, что указана выше.