Салаты

Салат из цветной капусты с кабачками

Рецепт салата из цветной капусты с кабачками: Цветную капусту разделяют на мелкие соцветия, отваривают в подсоленной воде. Кабачки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и варят в подсоленной воде до готовности (овощи закладывают в кипящую подсоленную воду). Сваренные кабачки и капусту перемешивают, заправляют сахаром и майонезом. Укладывают горкой в салатницу и украшают отдельными соцветиями […]

Икра свекольная

Рецепт свекольной икры: Сырые свеклу, морковь, лук нарезают соломкой и пассеруют на растительном масле, охлаждают и пропускают через мясорубку. Складывают в кастрюлю, добавляют уксус, соль, перец, сахар, томат и тушат 15 мин. При подаче укладывают в салатницу горкой, украшают фигурно нарезанными овощами, веточками зелени петрушки или укропа. Ингредиенты для свекольной икры: на 500 г свеклы: […]

Салат из свеклы под пряным маринадом

Рецепт салата из свеклы под пряным маринадом: Свеклу моют, отваривают в кожуре. Очищают, шинкуют соломкой и укладывают в кастрюлю, чередуя слои свеклы с тертым хреном. Сверху заливают пряным маринадом (см. выше) и настаивают 3 часа. При подаче укладывают горкой в салатницу, заправляют растительным маслом и посыпают слегка сахаром. Украшают веточками зелени петрушки или укропа. Ингредиенты […]

Салат из тушеной свеклы

Рецепт салата из тушеной свеклы: Сырую свеклу моют, очищают, нарезают кубиками, укладывают в кастрюлю, на дно которой налито растительное масло и немного солят и тушат в течение 15 мин., периодически помешивая, до готовности. Затем охлаждают, добавляют уксус, пряности (корицу, гвоздику) и перемешивают. При подаче укладывают горкой в салатницу, сверху поливают сметаной, смешанной с тертым хреном, […]

Салат из свеклы и редьки

Рецепт салата из свеклы и редьки: Свеклу отваривают в кожуре, очищают и измельчают на крупной терке. Редьку моют, очищают, измельчают на мелкой терке. Овощи смешивают, солят, добавляют яблочный сок, сахар, измельченные семена укропа и хорошо перемешивают. При подаче укладывают горкой в салатницу, украшают зеленью укропа. Ингредиенты для салата из свеклы и редьки: на 300 г […]