Салат с курицей

Рецепт салата с курицей: Подготовленную курицу натереть солью, сахаром, перцем, чесноком. На заранее разогретую чистую сухую сковороду положить куски освобожденного от костей куриного мяса, переворачивать их и прижимать к сковороде лопаточкой 8 мин. Затем добавить жир (сливочный маргарин, масло) и жарить еще 4 мин. Одновременно с приготовлением курицы в отдельную кастрюлю с кипящей водой положить хорошо промытые клубни картофеля. Для ускорения варки посредине клубня срезать полоску кожуры шириной 0,5 см. Варить 10-12 мин. Еще теплый картофель очистить, нарезать кубиками. Маринованные грибы, огурцы, крутые яйца, зеленый лук и салат лиственный мелко нашинковать и соединить с остуженным куриным мясом. Досолить, поперчить, заправить сметаной, майонезом и соусом «Кубанский» или «Южный», украсить листьями зеленого салата, петрушки, кружочками свежих или соленых помидоров, зеленым горошком.

Ингредиенты для салата с курицей: 200г курицы (или кролика), 120г огурцов свежих или соленых, 40г
яйца, 120г картофеля, 40г салата зеленого, 20г соуса, 40г грибов маринованных, по 40г горошка зеленого, лука зеленого, 20г чеснока, по 40г зелени петрушки, помидоров, сахар для жарения курицы, соль, специи.